Freeze-droege iten, ôfkoarte as FD iten, wurdt produsearre mei help fan fakuüm freeze-drogen technology. Dizze produkten kinne wurde opslein by keamertemperatuer foar mear as fiif jier sûnder conserveringsmiddelen, en se binne lichtgewicht, wêrtroch't se maklik te dragen en ferfier.
UsingFreeze droeger, dizze fakuüm frije-droege technology behâldt effektyf de kleur, smaak en fieding fan iten, behâldt har uterlik, aroma, smaak en tekstuer, wylst wichtige fiedingsstoffen lykas vitaminen en aaiwiten behâlde. Foardat konsumpsje, in bytsje tarieding lit it wurde reconstituted yn farsk iten binnen in pear minuten. Boppedat hawwe gevriesdroogde iten gjin koeling nedich en kinne se wurde opslein, ferfierd en ferkocht by keamertemperatuer nei't se yn ferpakking binne fersegele.
1. proses: Freeze-Dried Foods vs Dehydrated Foods
Dehydraasje:
Dehydraasje, ek wol thermysk drogen neamd, is in droegeproses dat sawol thermyske as fochtige dragers brûkt. Typysk tsjinnet hjitte lucht as sawol de waarmte as fochtdrager. Hot lucht wurdt ferwaarme en dan tapast oan it iten, wêrtroch focht te evaporate en wurdt fuortfierd troch de loft.
Termyske útdroeging wurket troch it oerdragen fan waarmte fan bûten nei binnen en focht fan binnen nei bûten, wat syn beheiningen hat. As de temperatuer te heech is, kin it feroarsaakje dat it bûtenste oerflak krimpt, it droegeproses fertrage, wylst in te leech temperatuer kin liede ta ineffisjinsje. Oermjittige ferdamping fan ynterne focht kin feroarsaakje dat selwanden brekke, wat liedt ta fiedingsferlies.
Vriesdrogen:
Freeze-droeging omfettet de sublimaasje fan focht, wylst útdroeging basearret op ferdamping. By frieze-droegjen, focht oergongen direkt fan fêst nei gas, behâld fan de fysike struktuer fan it iten. Yn tsjinstelling feroaret dehydratisaasje focht fan floeistof nei gas.
Op it stuit is fakuüm friesdroogjen de bêste metoade beskikber. Under lege-temperatuer, lege-druk omstannichheden, de fysike struktuer fan iten bliuwt foar in grut part net beynfloede, it foarkommen fan krimp fanwege fochtgradient-induzearre penetraasje. Dizze metoade fergruttet ek it sublimaasjepunt, wat resulteart yn hegere dryeffisjinsje.
2. Resultaten: Freeze-Dried Food vs Dehydrated Food
Shelf Life:
De taryf fan fochtferwidering hat direkte ynfloed op de houdbaarheid. Dehydratisearre fiedings lykas droege fruchten, grienten en poeders hawwe in hâldberens fan sawat 15-20 jier; huning, sûker, sâlt, hurde weet en haver kinne mear as 30 jier duorje. Yn tsjinstelling kinne gevriesdroogde fruchten en grienten 25-30 jier duorje.
Nutritional ynhâld:
Neffens ûndersiik fan Amerikaanske sûnensorganisaasjes behâldt friesdroogjen de measte vitaminen en mineralen. Gevriesdroogde fiedings kinne lykwols bepaalde vitaminen misse, lykas fitamine C, dy't fluch degradearret. Dehydraasje feroaret gjin glêstried- of izerynhâld, mar it kin liede ta de ôfbraak fan vitaminen en mineralen, wêrtroch dehydratisearre fiedings minder fiedend binne as gefriesdroege iten. Fiedingsferlies kinne foarkomme foar vitaminen A en C, niacin, riboflavin, en thiamine by útdroeging.
Focht ynhâld:
It haaddoel fan it behâld fan iten is om focht te ferwiderjen, it foarkommen fan bederf en skimmelgroei. Dehydraasje ferwideret 90-95% fan focht, wylst friesdroogjen 98-99% kin eliminearje. Thúsdehydratisaasje lit normaal sawat 10% focht efter, wylst profesjonele dehydratisearringstechniken in langere hâldberens kinne berikke.
Uterlik en tekstuer:
Ien fan 'e wichtichste ferskillen tusken dehydratisearre en friesdroege iten is har uterlik. Dehydratisearre fiedings wurde bros en hurd, wylst friesdroege iten fuortdaliks sêft wurde as it yn 'e mûle komt. Gevriesdroogde iten is signifikant lichter as dehydratisearre.
Koken:
Dehydratisearre iten fereaskje koken foar konsumpsje en hawwe faak kruiden nedich. Dit betsjut dat jo tiid besteegje oan it siedjen fan de produkten yn hyt wetter foar it iten. It tarieden fan dehydratisearre iten kin tusken 15 minuten oant 4 oeren duorje. Yn tsjinstelling, freeze-droege foods allinne nedich siedend wetter; foegje gewoan hyt of kâld wetter ta en wachtsje 5 minuten om te iten.
Ta beslút is it dúdlik hokker type iten wierskynlik better sil ûntwikkelje yn 'e hjoeddeistige merk. Grien en sûn iten wurde hieltyd mear in trend dy't minsken neistribbe.
As jo ynteressearre binne yn úsIten Freeze droeger Machineof hawwe fragen, nim dan gerêstKontakt mei ús opnimme. As in profesjonele fabrikant fan freeze droeger masine, wy biede in ferskaat oan spesifikaasjes, ynklusyf húshâlden, laboratoarium, pilot, en produksje modellen. Oft jo apparatuer nedich binne foar thúsgebrûk as yndustriële apparatuer op gruttere skaal, wy kinne jo produkten en tsjinsten fan 'e heechste kwaliteit leverje.
Post tiid: Nov-04-2024
