Gefriesdroege iten, ôfkoarte as FD-iten, wurdt produsearre mei fakuümfriesdroegingtechnology. Dizze produkten kinne mear as fiif jier by keamertemperatuer opslein wurde sûnder conserveringsmiddelen, en se binne lichtgewicht, wêrtroch't se maklik te dragen en te ferfieren binne.
Mei help fanFriezerdroeger, dizze fakuümfriesdroegingtechnology behâldt effektyf de kleur, smaak en fiedingswearde fan iten, behâldt it uterlik, aroma, smaak en tekstuer, wylst wichtige fiedingsstoffen lykas vitaminen en aaiwiten bewarre wurde. Foar konsumpsje makket in bytsje tarieding it mooglik om it binnen in pear minuten wer ta farske iten te meitsjen. Boppedat hoecht friesdroege iten net yn 'e kuolkast bewarre te wurden en kin op keamertemperatuer opslein, ferfierd en ferkocht wurde nei't it yn 'e ferpakking fersegele is.
1. Proses: Gefriesdroege iten tsjin útdroege iten
Útdroeging:
Dehydrataasje, ek wol bekend as termysk droegjen, is in droechproses dat sawol termyske as fochtdragers brûkt. Typysk tsjinnet waarme loft as sawol waarmte- as fochtdrager. Waarme loft wurdt ferwaarme en dan tapast op it iten, wêrtroch't focht ferdampt en troch de loft meifierd wurdt.
Termyske útdroeging wurket troch waarmte fan bûten nei binnen en focht fan binnen nei bûten oer te bringen, wat syn beheiningen hat. As de temperatuer te heech is, kin it derfoar soargje dat it bûtenste oerflak krimpt, wêrtroch it droechproses fertrage wurdt, wylst in te lege temperatuer kin liede ta ineffisjinsje. Oermjittige ynterne fochtferdamping kin derfoar soargje dat selwanden skuord wurde, wat liedt ta ferlies fan fiedingsstoffen.
Frieze-Droegjen:
Friezedrogen omfettet de sublimaasje fan focht, wylst útdroeging basearre is op ferdamping. By friezedrogen giet focht direkt oer fan fêst nei gasfoarmich, wêrtroch't de fysike struktuer fan it iten bewarre bliuwt. Yn tsjinstelling, útdroeging feroaret focht fan floeistof nei gasfoarmich.
Op it stuit is fakuümfriesdroeging de bêste beskikbere metoade. Under omstannichheden mei lege temperatuer en lege druk bliuwt de fysike struktuer fan iten foar in grut part ûnoantaaste, wêrtroch krimp troch penetraasje feroarsake troch fochtgradiïnten foarkomt. Dizze metoade fergruttet ek it sublimaasjepunt, wat resulteart yn in hegere droegjeffisjinsje.
2. Resultaten: Gefriesdroege iten vs. Dehydratearre iten
Houdbaarheid:
De fochtferwideringssnelheid beynfloedet direkt de houdbaarheid. Droege iten lykas droege fruchten, grienten en poeders hawwe in houdbaarheid fan sawat 15-20 jier; huning, sûker, sâlt, hurde weet en haver kinne mear as 30 jier duorje. Yn tsjinstelling kinne gevriesdroege fruchten en grienten 25-30 jier duorje.
Fiedingsynhâld:
Neffens ûndersyk fan Amerikaanske sûnensorganisaasjes hâldt friezedroeging de measte vitaminen en mineralen behâlden. Friezedroege iten kin lykwols bepaalde vitaminen misse, lykas vitamine C, dy't fluch ôfbrekt. Útdroeging feroaret it fezels- of izergehalte net, mar it kin liede ta de ôfbraak fan vitaminen en mineralen, wêrtroch útdroege iten minder fiedend is as friezedroege iten. Fiedingsstoffenferlies kin foarkomme foar vitaminen A en C, niacine, riboflavine en thiamine tidens útdroeging.
Fochtynhâld:
It wichtichste doel fan itenbehâld is om focht te ferwiderjen, bederf en skimmelgroei te foarkommen. Utdroeging ferwideret 90-95% fan it focht, wylst friezedrogen 98-99% eliminearje kin. Thúsútdroeging lit meastentiids sawat 10% focht oer, wylst profesjonele útdroegingtechniken in langere houdbaarheid berikke kinne.
Uterlik en tekstuer:
Ien fan 'e wichtichste ferskillen tusken droege en frieze-droege iten is har uterlik. Droege iten wurdt bros en hurd, wylst frieze-droege iten fuortendaliks sêfter wurdt as it de mûle ynkomt. Frieze-droege iten is signifikant lichter as droege iten.
Koken:
Droege iten moat earst kocht wurde foardat it konsumearre wurdt en faak krûderij nedich is. Dit betsjut dat jo de produkten earst yn hyt wetter siede moatte foardat jo se ite. It tarieden fan droege iten kin tusken de 15 minuten en 4 oeren duorje. Yn tsjinstelling, gevriesdroege iten hat allinich siedend wetter nedich; foegje gewoan hyt of kâld wetter ta en wachtsje 5 minuten om te iten.
Konklúzjend is it dúdlik hokker soarte iten him wierskynlik better ûntjout yn 'e merk fan hjoed. Grien en sûn iten wurdt hieltyd mear in trend dy't minsken neistribje.
As jo ynteressearre binne yn úsIten Freeze Dryer Machineof fragen hawwe, nim dan gerêst kontakt opKontakt mei ús opnimmeAs profesjonele fabrikant fan friezerdroegermasines biede wy in ferskaat oan spesifikaasjes, ynklusyf húshâldlike, laboratoarium-, pilot- en produksjemodellen. Oft jo apparatuer nedich binne foar thúsgebrûk of gruttere yndustriële apparatuer, wy kinne jo produkten en tsjinsten fan 'e heechste kwaliteit leverje.
Pleatsingstiid: 4 novimber 2024
