Freeze droeger freeze-droege snoep

Wat is friezedroeging?

Friezedrygjen, ek wol bekend as friezedrygjen, is in proses wêrby't stoffen beferzen wurde en dan wurdt it beferzen wetter fuorthelle troch sublimaasje. Sublimaasje is in direkte oergong fan in fêste tastân nei in gasfoarmige tastân sûnder troch de floeibere faze te gean. Dizze technyk ferwideret wetter wylst de struktuer fan it iten bewarre bliuwt en skea oan syn sellulêre yntegriteit minimalisearre wurdt.

Foardielen fan frieze-droeging

1, maksimalisearje it behâld fan kleur, smaak en fiedingsstoffen

Friezedrûgjen wurdt útfierd by lege temperatueren, dêrom is it benammen geskikt foar in protte waarmtegefoelige stoffen, en it ferlies fan guon flechtige komponinten yn 'e stoffen is tige lyts, wat mear geskikt is foar it droegjen fan iten en de orizjinele kleur, smaak en fiedingsstoffen folslein behâldt. Lykas aaiwiten, mikroorganismen, ensfh., ûndergeane gjin denaturaasje of ferlieze biologyske vitaliteit.

2, behâld it uterlik fan farske iten

Yn it friezedroegingproses kin de groei fan mikroorganismen en de aksje fan enzymen net útfierd wurde, sadat de oarspronklike eigenskippen behâlden wurde kinne; Omdat it yn in beferzen steat droege wurdt, bliuwt it folume hast ûnferoare, bliuwt de oarspronklike struktuer behâlden, en komt der gjin konsintraasje foar.

3, sterke rehydrataasje, tichtby farske produkten

Nei it friezendrogen lost de stof fluch en folslein op nei it tafoegjen fan wetter, en giet hast fuortendaliks werom nei syn oarspronklike eigenskippen.

4, sûnder tafoegings, lange houdbaarheid

Omdat it droegjen ûnder in fakuüm útfierd wurdt, is der tige min soerstof, sadat guon maklik oksidearbere stoffen beskerme wurde; Freeze-dryingtechnology kin mear as 95-99% fan it wetter útslute, en yn gefal fan lege temperatuer kin it befriezen de groei fan mikroorganismen remme, sadat der gjin gemyske tafoegings tafoeging nedich binne, sadat it produkt nei it droegjen lange tiid bewarre wurde kin sûnder te ferfallen.

Wat is gevriesdroege snoep?

Gefriesdroege snoepgoed is in snoepgoed dat focht fuorthellet troch in friesdroegingproses. It proses omfettet it befriezen fan it snoepgoed, dan it ferleegjen fan 'e druk yn' e keamer en it ferwaarmjen, wêrtroch't de iiskristallen sublimearje (fan fêst nei stoom) en de wettermolekulen ferdampe. Dit lit in lichte, knapperige tekstuer oer. De resultearjende gefriesdroege snoepgoed kinne brûkt wurde as toppings foar desserts, iis of snacks, se binne ek populêr by astronauten, en hawwe faak fisuele oantreklikens en unike sjarme.

Hoe meitsje gevriesdroege snoepgoed

Stap 1: Tariede it snoepgoed

Meitsje it snoep klear dat jo yn 'e friezerdroeger wolle sette. Dit kin elk type snoep wêze, lykas hurde snoepjes, gummies, snoeprepen, ensfh. Soargje derfoar dat se yndividueel ynpakt binne of apart lein binne foar gebrûk by it friezerdroegjen.

Stap 2: Tariede de friezerdroger

Stel de friezerdroeger yn om de juste temperatuer en druk te garandearjen. Ofhinklik fan it type snoepgoed en it masinemodel moatte de temperatuer- en tiidynstellingen miskien oanpast wurde. Kies yn 't algemien in lege temperatuer en passende tiid om te soargjen dat it snoepgoed goed friezerdroege wurdt.

Stap 3: Regelje it snoepgoed

Doch de tariede snoepjes yn 'e friezerdroegerbak (wy hawwe in kar út bakjes mei 4/6/8 lagen). Soargje derfoar dat der genôch romte tusken is, sadat de snoepjes de waarmte folslein ôffiere kinne en yn topkondysje bliuwe tidens it friezerdroegjen.

Stap 4: Begjin it friezedroegingproses

Nei it laden fan it snoep yn 'e bak, set de friezerdroeger út en begjin it friezerdroegingproses. De masine sil in friezerdroegingsyklus begjinne, dy't meastentiids ferskate oeren duorret. Tidens dizze tiid sil it focht yn it snoep feroarje fan 'e beferzen steat nei in gasfoarmige steat en út 'e kontener helle wurde.

Stap 5: Kontrolearje en sammelje

Nei it foltôgjen fan it friezedroegjen moatte jo de snoepjes kontrolearje om der wis fan te wêzen dat se folslein friezedroege binne. Dit kin wat tiid duorje, ôfhinklik fan it type snoep dat brûkt wurdt en de mooglikheden fan 'e masine. Sadree't de snoepjes syn ideale steat berikt hawwe, kin it fuorthelle en opslein wurde.