Freeze-dried iten, ek wol bekend as FD (Freeze Dried) iten, hat it foardiel dat it syn frisheid en fiedingsynhâld behâldt, en kin mear as 5 jier by keamertemperatuer sûnder conserveringsmiddelen opslein wurde. Fanwegen syn grutte hoemannichte wetter, licht gewicht, maklik te dragen en te ferfieren en oare foardielen, is freeze-dried iten ek begûn te wurden yn it deistich libben fan minsken, en is it in handich sûnensiten foar de frije tiid wurden.
Omdat it ôfmakke produkt licht fan gewicht is en maklik te dragen en te ferfieren, is frieze-droege iten ek begûn te kommen ta it deistich libben fan minsken en in handich en sûn iten foar frije tiid wurden. De fraach nei frieze-droege iten groeit eksponentiell oer de hiele wrâld.
Grutte itenfries droeger masine is in ôfkoarting foar itenfakuümfriesdroegingmasine, itenfriesdroegingtechnology ûntstie yn 'e jierren '30, en de hjoeddeiske itenfriesdroegingmasine is in wichtige droechapparatuer wurden foar djippe ferwurking fan iten.
Prinsipe fan it friezedrûgjen fan iten: Basearre op it neistlizzen en konvertearjen fan floeistof, fêste stof en gas yn trije steaten fan wetterfaze by ferskillende temperatueren en fakuümsteaten, wurdt de wetterhâldende itenstof earst beferzen yn in fêste steat, en dan ûnder in bepaalde fakuümgraad wurdt it wetter dêryn direkt sublimearre fan in fêste steat nei in gassteat, om it wetter te ferwiderjen om de itenmetoade te behâlden.
In friezedroeging-ienheid foar iten bestiet út in friezedroegingbak, in koeleenheid, in fakuümeenheid, in sykluseenheid, in elektryske kontrôle-ienheid, ensfh.
Litte wy ris sjen nei de foardielen fan it brûken fan in grutte friezedroegermasine foar iten om iten te friezendroegjen:
1, iten is droege by lege temperatueren, en waarmtegefoelige komponinten yn itenstoffen, lykas proteïnen, mikroorganismen en oare bioaktive yngrediïnten, kinne wurde beskerme.
2, droegjen by lege temperatueren, it ferlies fan guon flechtige komponinten yn 'e stof is minder.
3, by it droegjen by lege temperatueren stoppe de groei fan mikroorganismen en de rol fan enzymen hast, sadat it materiaal de oarspronklike eigenskippen safolle mooglik behâldt.
4, it droegjen wurdt útfierd yn in fakuüm soerstof-earme steat, en de ferneatiging fan guon maklik oksidearbere komponinten yn iten wurdt fermindere.
5, grutte itenfriesdroegingmasine is sublimaasjedroeging, nei de sublimaasje fan wetter bliuwt it itenmateriaal yn 'e beferzen iisplaat, it folume is hast net feroare nei it droegjen, is los en poreus sponsachtich, it ynterne oerflak is grut, goede rehydrataasje.
6, itenfriesdroeging kin 95% oant 99% fan it wetter útslute, sadat it droege itenmateriaal lange tiid bewarre wurde kin.
Pleatsingstiid: 5 augustus 2024
