As in tradisjonele Sineeske snack binne sûkerde haws leaf fanwegen har swiete en soere smaak. Tradisjoneel makke mei farske hagedoarnen, dy't net maklik te bewarjen binne en seizoensgebonden binne, liede de konvinsjonele ferwurkingsmetoaden faak ta ferlies fan fiedingsstoffen. De komst fan gevriesdroege hagedoarnen hat nije wegen iepene foar de ferwurking en it gebrûk fan hagedoarnen, wêrtroch't wy it hiele jier troch fan dizze delikatesse en syn sûnensfoardielen genietsje kinne.
It proses fan it meitsjen fan gevriesdroege hagedoarnen is fergelykber mei dat fan oare gevriesdroege fruchten, mar fereasket oanpassingen basearre op 'e skaaimerken fan hagedoarnen. Bygelyks, fruchten lykas appels en pearen dy't maklik oksidearje en ferkleurje, hawwe in kleurbeskermingsbehanneling nedich, wylst fruchten lykas ierdbeien en bosbessen it fuortheljen fan har stielen fereaskje. Hagedoarnen moatte har kearnen fuorthelle hawwe mei in kearnboar of mei de hân foardat se gevriesdroege wurde. Derneist beynfloedet de dikte fan 'e fruitskiven de effisjinsje fan it gevriesdroege en de tekstuer fan it einprodukt. Dêrom resultearje de grutte, wetterynhâld en struktuer fan ferskate fruchten yn ferskillende gevriesdroegtiden.
Freeze-dried hagedoarnen meitsje:
1.Foarferwurking:Selektearje farske, ripe en syktefrije hagedoarnen. Meitsje it oerflak fan smoargens en ûnreinheden skjin mei wetter, ferwiderje de kearnen en snij se yn plakjes of hâld se hiel.
2. Fluch befriezen:Doch de foarferwurke hagedoarnskiven yn 'e friezer fan 'e friezerdroeger en befrieze se fluch by in lege temperatuer fan -30 °C oant -40 °C om fijne iiskristallen yn 'e hagedoarnen te foarmjen.
3. Vakuumdrogen:Bring de fluch beferzen hagedoarnskiven oer nei de droechkeamer fan 'e friezerdroeger. Under fakuüm wurdt waarmte tapast om de iiskristallen direkt te sublimearjen yn wetterdamp, dy't dan útstjitten wurdt, wat resulteart yn droege friezerdroege hagedoarnskiven.
4. Ferpakking:Fersegelje de gevriesdroege hagedoarnskiven yn 'e ferpakking om focht en oksidaasje te foarkommen, wêrtroch't se langer houdber binne.
Foardielen fan gevriesdroege hagedoarnen:
1. Seizoensgrinzen oerskriuwe:Gefriesdroege hagedoarnen hawwe in leech fochtgehalte en binne minder gefoelich foar bederf. As se fersegele binne, kinne se it hiele jier troch levere wurde, sûnder ynfloed fan seizoensferoaringen, wylst se fiedingsstoffen lykas fitamine C en flavonoïden behâlde, en de natuerlike kleur en swiet-soere smaak fan hagedoarnen fêsthâlde.
2. Knisperjende tekstuer, unike smaak:It ferlies fan focht yn gevriesdroege hagedoarnen makket in losse, poreuze struktuer, wat resulteart yn in knapperige tekstuer. Fanwegen it droege oerflak fan gevriesdroege hagedoarnen, fereasket it meitsjen fan sûkerde hagedoarnen it oanpassen fan 'e konsintraasje en temperatuer fan' e siroop of it wat rehydratearjen fan 'e gevriesdroege hagedoarnen, wat liedt ta in knapperiger tekstuer yn ferliking mei tradisjonele sûkerde hagedoarnen.
3. Diverse tapassingen:Gefriesdroege hagedoarnen kinne direkt iten wurde, kombinearre mei oare fruchten en blommen om gefriesdroege fruittee te meitsjen, fermalen ta poeier foar bakken, sap makke en filtere om fêste dranken te meitsjen, of sels har aktive yngrediïnten ekstrahearre litte om sûnensprodukten lykas kapsules en tablets te produsearjen. Sa biedt de tapassing fan gefriesdroegetechnology mear mooglikheden foar de ferskaat oan ferwurking fan hagedoarnen.
As jo ynteressearre binne yn úsFreeze Dryer Machineof fragen hawwe, nim dan gerêst kontakt op Kontakt mei ús opnimmeAs profesjonele fabrikant fan friezerdroegermasines biede wy in ferskaat oan spesifikaasjes, ynklusyf húshâldlike, laboratoarium-, pilot- en produksjemodellen. Oft jo apparatuer nedich binne foar thúsgebrûk of gruttere yndustriële apparatuer, wy kinne jo produkten en tsjinsten fan 'e heechste kwaliteit leverje.
Pleatsingstiid: 26 febrewaris 2025
