Iten is in wêzentlik ûnderdiel fan it minsklik oerlibjen. Yn it deistich libben komme wy lykwols soms fiedingsoerskot tsjin as de winsk om de tekstuer fan iten te feroarjen. Yn sokke gefallen wurde de metoaden foar it behâld fan iten krúsjaal. Se wurkje as magy, tydlik behâld fan de frisheid en hearlikheit foar takomstich genot. Twa meast brûkte metoaden binne útdroeging en friesdrogen. Wat binne de ferskillen tusken dizze twa metoaden? Hoe wurde droege fruchten taret? Dit is it ûnderwerp fan dit artikel.
Dehydraasje:
D'r binne ferskate metoaden om dehydratisaasje foar fruchten te berikken. Jo kinne de fruchten loftdroegje ûnder sinneljocht, wêrtroch it focht natuerlik ferdampt. As alternatyf kinne jo in dehydrator of in oven brûke om it focht meganysk te ferwiderjen. Dizze metoaden befetsje oer it algemien it tapassen fan waarmte om safolle mooglik wetterynhâld út 'e fruchten te eliminearjen. It foardiel fan dit proses is dat der gjin gemikaliën wurde tafoege.
Vriesdrogen:
As it giet om friezedrogen, giet it ek om útdroeging fan fruchten. It proses is lykwols wat oars. Yn it friesdroegjen wurde de fruchten earst beferzen en dan wurdt de wetterynhâld mei in fakuüm ekstrahearre. Sadree't dit proses is foltôge, waarmte wurdt tapast wylst de beferzen fruchten thaw, en it fakuüm kontinu extract it wetter. It resultaat is knapperige fruchten mei in smaak fergelykber mei de orizjinele.
No't wy in basisbegryp hawwe fan 'e ferskate metoaden foar it behâld en dehydratearjen fan fruchten, litte wy har ferskillen beprate. Wy sille earst prate oer de ferskillen yn tekstuer, folge troch ferskillen yn smaak, en as lêste ferskillen yn houdbaarheid.
Gearfetting:
Yn termen fan tekstuer, útdroege fruchten binne mear chewy, wylstfrieze droege fruchtenbinne knapperich. Yn termen fan smaak,frieze droech itenbehâldt minimaal ferlies fan fiedingsstoffen en smaken, behâldt de orizjinele yngrediïnten, smaak, kleur en aroma foar in grut part. Beide metoaden jouwe fruchten in langere houdbaarheid. Lykwols, neffens guon eksperimintele rapporten, kinne gevriesdroogde fruchten langer wurde opslein as se yn in fersegele kontener pleatst wurde. Dehydratisearre fruchten kinne sawat in jier bewarre wurde, wylstfreeze-droege fruchtenkin ferskate jierren duorje as opslein yn in fersegele kontener. Fierder jouwe guon stúdzjes oan dat befrieze droege fruchten as iten in hegere fiedingsynhâld hawwe yn ferliking mei dehydratisearre iten.
Wylst dit artikel him primêr rjochtet op fruchten, binne d'r in protte oare soarten iten dy't kinne wurde bewarre troch friesdroogjen, ynklusyf fleis,snoepjes, griente, kofje,molke, en mear. Blogs en sosjale mediaplatfoarms jouwe ek diskusjes oer "hokker iten kin befrieze droege wurde," it ferrykjen fan it ferskaat oan gevriesdroogde iten.
Ta beslút, fakuüm freeze drogen is in wichtige metoade foar it ferlingjen fan de planke libben en it ferbetterjen fan it gemak fan iten ferfier. Tidens it friesdroogproses is it krúsjaal om de passende ferwurkingsapparatuer en techniken te selektearjen basearre op it type iten en strikt te folgjen oan standertprosedueres. Dit proses fereasket konstante eksperiminten foar befêstiging.
"As jo ynteressearre binne yn it meitsjen fan gevriesdroogde iten of mear wolle leare oer ús produkten en tsjinsten, fiel jo dan frijkontakt mei ús opnimme. Wy binne bliid om jo advys te jaan en alle fragen te beantwurdzjen dy't jo miskien hawwe. Us team sil jo graach tsjinje. Sjoch út nei kommunisearjen en gearwurkjen mei jo!"
Post tiid: Apr-17-2024
