Iten is in essinsjeel ûnderdiel fan it minsklik oerlibjen. Yn it deistich libben komme wy lykwols soms in oerskot oan iten tsjin of in winsk om de tekstuer fan iten te feroarjen. Yn sokke gefallen wurde de metoaden foar it behâld fan iten krúsjaal. Se wurkje as magy, en behâlde tydlik de frisheid en lekkerens foar takomstich genietsjen. Twa faak brûkte metoaden binne útdroeging en friezedroeging. Wat binne de ferskillen tusken dizze twa metoaden? Hoe wurde droege fruchten taret? Dit is it ûnderwerp fan dit artikel.
Útdroeging:
Der binne ferskate metoaden om útdroeging foar fruit te berikken. Jo kinne it fruit oan 'e loft droegje ûnder sinneljocht, wêrtroch it focht natuerlik ferdampe kin. As alternatyf kinne jo in droeger of in oven brûke om it focht meganysk te ferwiderjen. Dizze metoaden omfetsje oer it algemien it tapassen fan waarmte om safolle mooglik wetterynhâld út it fruit te ferwiderjen. It foardiel fan dit proses is dat der gjin gemikaliën tafoege wurde.
Frieze-droeging:
As it giet om friezedroeging, giet it ek om útdroeging fan fruit. It proses is lykwols wat oars. By friezedroeging wurde de fruit earst beferzen en dan wurdt it wetter derút helle mei in fakuüm. Sadree't dit proses foltôge is, wurdt waarmte tapast wylst de beferzen fruit ûntdooit, en it fakuüm ekstraheart it wetter kontinu. It resultaat is knapperige fruit mei in smaak dy't fergelykber is mei de orizjinele.
No't wy in basisbegryp hawwe fan 'e ferskate metoaden foar it behâlden en droegen fan fruit, litte wy har ferskillen beprate. Wy sille earst prate oer de ferskillen yn tekstuer, folge troch ferskillen yn smaak, en úteinlik ferskillen yn houdberens.
Gearfetting:
Wat tekstuer oanbelanget, binne droege fruchten mear taai, wylstgevriesdroege fruchtenbinne knapperich. Wat smaak oanbelanget,frieze-droege itenbehâldt minimaal ferlies fan fiedingsstoffen en smaken, wêrtroch't de orizjinele yngrediïnten, smaak, kleur en aroma yn grutte mjitte bewarre bliuwe. Beide metoaden meitsje it mooglik dat fruit langer houdber is. Neffens guon eksperimintele rapporten kin gevriesdroege fruit lykwols langer bewarre wurde as it yn in sletten kontener pleatst wurdt. Droege fruit kin sawat in jier bewarre wurde, wylstgevriesdroege fruchtenkin ferskate jierren duorje as it yn in sletten kontener bewarre wurdt. Fierder jouwe guon stúdzjes oan dat gevriesdroege fruchten of iten in hegere fiedingsynhâld hawwe yn ferliking mei droege iten.
Hoewol dit artikel him benammen rjochtet op fruit, binne d'r in protte oare soarten iten dy't bewarre wurde kinne troch frieze-droeging, ynklusyf fleis,snoepjes, grienten, kofje,molke, en mear. Blogs en sosjale mediaplatfoarms jouwe ek diskusjes oer "hokker iten kin friezedroege wurde", wêrtroch't de ferskaat oan friezedroege iten ferrike wurdt.
Konklúzjend, fakuümfriesdroeging is in wichtige metoade foar it ferlingjen fan 'e houdbaarheid en it ferbetterjen fan it gemak fan itentransport. Tidens it friesdroegingproses is it krúsjaal om de juste ferwurkingsapparatuer en techniken te selektearjen op basis fan it type iten en strikt te folgjen oan standertprosedueres. Dit proses fereasket konstant eksperimintearjen foar befêstiging.
"As jo ynteressearre binne yn it meitsjen fan gevriesdroogd iten of mear witte wolle oer ús produkten en tsjinsten, nim dan gerêst kontakt op mei úskontakt mei ús opnimmeWy binne bliid om jo advys te jaan en alle fragen te beantwurdzjen dy't jo hawwe. Us team sil jo graach fan tsjinst wêze. Wy sjogge út nei de kommunikaasje en gearwurking mei jo!
Pleatsingstiid: 17 april 2024
